 |
| 2025 |
2025.06.19
食品衛生責任者講習会 |
|
講習内容 |
重点指導内容
◎ 衛生管理計画の作成
◎ 衛生管理計画に沿った確認・記録
及び 記録の振り返り・検証 |
6/19 三条東公民館において『食品衛生指導員講習会』が三条・下田・栄・田上支部を含む５５名が参加し開催された。
講習会では 三条地域振興局健康福祉環境部生活衛生課石動課長を講師に約１時間半に亘る講義が行われ 参加者が真剣に聞き入った。
今年も７月７日（七夕ｗｗｗ）に下記巡回指導が実施され ＨＡＣＣＰに沿った五つ星の衛生管理に基づいた指導内容で衛生指導が行われる。
HACCPハサップの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
暑くなるこの時期 食中毒への対策が重要で既に県内各地で食中毒が発生しており 今年は今迄に見られなかった紫陽花の葉による食有毒など新たな食中毒も発生している。
カンピロバクターやノロウィルスよる食中毒も発生しやすい季節となっており 手洗いや衛生管理の重要性が求められる。
尚 三条飲食店組合では『衛生指導員不足』が大きな問題となっており若手の経営者の協力を期待している。
指導員活動を経験することで 自己の衛生管理への理解を深めと同時に 同業事業者への啓蒙を高める格好の機会となることを約束します。
『 若手衛生指導員募集中❕ 』
|
|
|
